家长里短的故事第7章 午饭厨房一团糟他直呼太费劲

孩子睡着后老公坐在沙发上歇了会儿喝了口水。

他看了看墙上的钟抬头跟我说：“都快十一点了该准备午饭了吧？中午吃什么啊？”我想了想家里还有昨天买的青菜、西红柿和鸡蛋还有一块五花肉就说：“要不做个炒青菜、番茄炒蛋再炖个五花肉？这些食材都现成的。

” 老公点点头站起身：“行就做这几个菜。

你告诉我怎么做我来弄。

”我跟着他走到厨房指了指冰箱：“五花肉在冷冻层得先拿出来化冻。

青菜在洗菜池旁边的篮子里西红柿和鸡蛋也在冰箱里。

”他“嗯”了一声先打开冰箱把五花肉拿出来放在盆里又接了点水说：“这样化得快一点吧？”我点点头：“对用冷水化冻快还能保持肉的口感。

” 他把五花肉放在一边又去拿青菜。

青菜有点蔫了他看了看问我：“这青菜是不是得洗好几遍啊？上面会不会有农药残留？”“多洗两遍就行先泡几分钟再用流动的水冲”我说“你小心点别把叶子弄掉太多浪费。

”他应了一声把青菜放进洗菜池接了点水开始泡。

接着他拿西红柿想给西红柿去皮。

他记得以前看我做过好像是用开水烫但又不确定回头问我：“西红柿去皮是不是得用开水烫啊？”“对把西红柿放在开水里烫几十秒皮就好剥了”我告诉他“你先烧点水水开了把西红柿放进去。

”他赶紧拿了个小锅接了水放在灶上打开火。

等水开的功夫他又去拿鸡蛋想打在碗里。

他拿了三个鸡蛋磕在碗边可力气没掌握好有两个鸡蛋的蛋壳掉进了碗里。

他用手指去挑结果手指上沾了蛋液蛋壳也没挑出来反而把蛋液弄得更乱了。

他有点着急抬头看我我强忍着笑说：“你拿个勺子用勺子把蛋壳捞出来这样方便。

”他赶紧找了个勺子费了半天劲才把蛋壳都捞出来然后用筷子搅拌蛋液搅了没几下就放下筷子：“这样差不多了吧？”我点点头：“差不多一会儿炒的时候多翻几下就行。

” 这时候水开了他把西红柿放进去烫了几十秒然后捞出来放在凉水里。

他试着剥了剥西红柿皮果然很容易就掉了他有点高兴：“还真管用以前没做过还以为多难呢。

”他把西红柿切成块放在盘子里又去看五花肉五花肉已经化得差不多了。

他拿起刀想切肉可刀有点沉他握刀的姿势也不对切出来的肉有的厚有的薄大小也不一样。

他自己看了看有点不好意思：“切得不太好煮的时候会不会有的熟有的不熟啊？”“没事炖的时候时间长点都能炖熟”我说“你把肉切成块就行不用太整齐。

” 他把肉切好放在碗里又问我：“炖肉需要放什么调料啊？我记得你以前炖肉好像放了不少东西。

”“放姜片、葱段、生抽、老抽、冰糖就行”我指了指调料架“那些调料都在架子上你自己拿。

”他走过去拿起调料瓶一个一个看标签生怕拿错了。

他先把姜片和葱段放进锅里又倒了点油想炒香调料。

可油放多了刚加热没一会儿油就开始冒烟他赶紧把姜片和葱段放进去结果油溅得更厉害了溅到了他的手背上他“哎呀”叫了一声赶紧往后躲。

我赶紧走过去拿了块湿抹布递给他：“快擦擦是不是烫到了？”他擦了擦手摇摇头：“没事就是有点疼。

这炒个菜怎么还这么危险啊？”“油热了就容易溅你下次放调料的时候慢一点离锅远一点”我说“你先把火关小一点别让油再冒烟了。

”他赶紧把火关小又把肉放进锅里开始翻炒。

肉炒了一会儿颜色变了他又倒了点生抽和老抽结果老抽倒多了肉一下子变得黑乎乎的。

他有点慌：“倒多了会不会太咸啊？”“没事一会儿炖的时候多加点水能淡一点”我安慰他“你再放几颗冰糖能提鲜还能中和一下咸味。

”他赶紧放了几颗冰糖又翻炒了几下然后加了点水盖上锅盖开始炖肉。

炖上肉他又开始准备炒青菜。

他把泡好的青菜捞出来用清水冲了几遍然后放在菜板上切。

青菜太长他就随便切了几刀有的菜梗和菜叶都分开了。

他把锅放在灶上倒了点油等油热了就把青菜放进去。

青菜刚放进去就发出“滋啦”的声音他赶紧用铲子翻炒可他翻炒的力度太大有的青菜都被炒出了锅掉在地上。

他赶紧把掉在地上的青菜捡起来扔进垃圾桶又继续翻炒。

炒了一会儿他加了点盐又翻炒了几下就把青菜盛出来了。

他看了看盘子里的青菜有的地方已经炒焦了有的还没太熟他有点无奈：“这青菜怎么炒成这样了？看着就不好吃。

”“第一次做成这样已经不错了”我说“炒青菜火要大炒的时间不能太长不然就炒老了也容易焦。

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