林飞穿越记第390章 大寒酿醋 江湖缸里藏酸香

大寒的寒气像个冰窖把院子里的水缸冻得结了层厚冰屋檐下的冰棱子吊得像串水晶剑风一吹“叮咚”响刮在脸上像被针扎。

诗诗蹲在醋缸边搅醋曲木桨在缸里“哗啦”转褐色的醋曲泛起泡沫酸香直往鼻子里钻“灵月姐姐！这醋曲比去年的活！”她举着木桨往阳光下照曲粒上的菌丝亮晶晶的“是不是吸了大寒的精气？酸得能醒酒浓得能挂桨酿在缸里能把冬寒都腌透连醋神都得抱着缸沿流口水！” 灵月正在竹匾里晒高粱红亮亮的颗粒摊得像层玛瑙她往诗诗嘴里塞了块冰糖“别拿醋曲当颜料抹苏砚的棉帽”伸手打掉诗诗举高的木桨“去年大寒你酿醋把半袋红糖当成盐拌进醋曲结果酿出来的醋甜得发腻白老说你这是给醋神‘送糖水礼’最后蹲在缸边兑了三天陈醋你还哭着说红糖不该长得跟盐一个色。

”诗诗嚼着冰糖直点头甜得能压酸“比去年的多泡了把花椒！麻得舌尖发麻像把大寒的冷飕飕都酿进曲里了咽下去嗓子眼还留着劲！” 苏砚在院角劈柴斧头劈得“砰砰”响木柴堆得像座小山他往灶膛里添了块硬柴“李伯说大寒酿醋天寒醋浓存到夏天能解腻”他拍了拍冻得硬邦邦的醋缸“今年的醋酿得多比去年多泡了两缸够腌酸菜、拌凉菜剩下的醋糟喂牲口说是吃了大寒醋糟的羊肉嫩得不带膻比去年的干糟强多了。

”诗诗提着醋曲往缸里倒结果脚下一滑整筐醋曲“哗啦”泼在雪地里曲粒混着雪粒滚得像群黑蚂蚁引得苏砚直笑：“这是醋曲给雪地‘撒料’呢！扫起来拌点温水酿出来的醋带着点冰碴香算给你的赔罪礼！” 铁手张带着丫蛋来送新打的滤醋布棉布织得密如蛛网滤出来的醋清得像琥珀“给你们滤醋用”他把布往缸沿一搭布角还缠着丫蛋编的红绳说是能招酸气。

丫蛋举着碗酸汤面喊：“诗诗姐姐！我娘做的汤里放了陈醋酸得能把舌头吞下去辣得能冒热汗！”诗诗刚要接碗手里的木桨突然脱手“哐当”掉在面碗里溅得丫蛋鼻尖都是面条。

铁手张笑得直拍大腿：“这是木桨给酸汤‘添料’呢！喝着准能酸到冒汗算给你的酿醋礼！” 俩丫头蹲在缸边比赛拌醋曲诗诗把最粗的曲粒堆成小塔说是给“醋王”加冕丫蛋则把掉在地上的曲渣扫进花盆说是给“花神”当肥料。

书生背着画筒在院里转悠见诗诗举着沾醋的木桨追苏砚赶紧掏出纸笔画纸上诗诗的鼻尖沾着曲粒像颗小黑豆丫蛋举着漏汤的碗直跺脚苏砚的柴堆上落着片醋曲灵月的竹匾里高粱堆成山窗外的冰棱在画纸上闪着光。

“这画得叫《大寒酿醋欢腾图》”书生举着画纸晃“比去年画的《冬酿图》多了二十分酸劲你看诗诗被冻红的脸蛋比高粱还艳。

”诗诗伸手去抢画手一抖捏在手里的半块冰糖飞出去正砸在画中央印出个黏糊糊的白圆。

铁手张看得直乐：“这是冰糖给画盖了个‘甜章’！明年准能画出会冒酸气的画挂在屋里都能引来偷醋的野猫！” 张婶的酸浆摊摆在巷口老槐树下瓦盆里的酸浆酸得冒泡浇上辣椒油喝着能开胃“来碗酸浆暖暖胃！”她给诗诗舀酸浆时诗诗正忙着给醋缸“盖棉被”手忙脚乱接过来结果碗在冰地上磕了个豁口酸浆渗进雪里冒起串白气像条小龙。

诗诗赶紧用手掬着喝酸得直皱眉：“张婶！明年往酸浆里加苹果！甜得能解酸就算泼进冰窖我也得扒着冰找反正酸浆不怕冻！” 王掌柜扛着袋新麦麸来串门袋子上印着“大寒曲”三个字说是拌醋曲最出味“这麦麸比去年的细拌一把能发十斤曲”他把麦麸往缸边一靠“保准酿出来的醋酸得能掉牙。

”诗诗非要试试麦麸够不够细抓了把就往醋曲里撒结果手一抖麦麸袋“哗啦”倒在醋缸里白花花的麸皮漂得像层雪引得大家直笑。

王掌柜抹着笑出来的眼泪说：“这是麦麸给醋曲‘盖被’呢！发酵出来带着点麦香开春拌凉菜时加一勺算给你的添酸礼！” 白老坐在炕头的暖炉边手里捧着杯热茶看着孩子们闹得欢。

他脚边的小炭炉上温着醋酸香混着茶香飘得老远。

“大寒酿醋酿的是冬的沉盼的是夏的爽”他慢悠悠地说“年轻时大寒酿醋得光着膀子搅曲哪像现在看着你们瞎折腾守着暖炉等醋成这日子酸得像陈醋暖得像炉火。

” 诗诗突然指着天边的云喊：“那朵云像缸老陈醋！肯定是老天爷给醋神送的礼！今年夏天准能酸得痛快热得直喘气时喝口酸浆浑身都能冒出劲来！” “先等你把今天泼在雪地里的醋曲扫干净再说”灵月笑着刮她的鼻子“去年你把陈醋倒进鸡窝说是给‘鸡神’消毒结果鸡把蛋壳都啄得坑坑洼洼你哭着说白老没教鸡懂酸味这事你忘啦？” 大家笑得更欢了笑声混着酸香飘出老远。

缸里的醋曲还在发酵竹匾里的高粱泛着红连空气里都飘着酸溜溜的冬意。

这江湖的故事就在这大寒的醋缸边在这闹哄哄的酿造里又添了段笑料。

毕竟只要这木桨还在搅这醋缸还在酿我们还在这院里这江湖的冬天就永远酸不完啊。

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